簡単！混ぜて炒めるだけ！本格回鍋肉

イクリン0195's cooksnap of when they made 簡単！混ぜて炒めるだけ！本格回鍋肉.
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りょっぴずきっちん
りょっぴずきっちん @cook_40343730

3つの醤を中心にした回鍋肉です
キャベツ多めもオススメです

このレシピの生い立ち
キャベツが残っていたので、キャベツと言えば回鍋肉だろ！ということで、本格的な中華を目指して作りました！

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材料

1人分
  1. 豚バラ肉 150g
  2. ピーマン 1個
  3. ネギ 半分
  4. キャベツ 150g
  5. ごま油 適量
  6. 塩コショウ 少々
  7. ☆生姜チューブ 小1
  8. ☆ニンニクチューブ 小2
  9. ☆豆板醤 小1
  10. ☆豆鼓醤 小2
  11. ☆甜麺醤 大1.5
  12. ☆醤油 大1
  13. ☆酒 大1
  14. ☆みりん 大1
  15. ☆オイスターソース 大1
  16. ☆砂糖 小1
  17. ☆鶏がらスープの素 小1

作り方

  1. 1

    豚肉、ピーマン、ネギを1口サイズに切り、キャベツは1口サイズにちぎります

  2. 2

    フライパンにごま油を多めにひき、温めましょう

  3. 3

    肉を入れて塩コショウを振り、色が変わるまで炒めます

  4. 4

    炒めた肉を一旦取りだし、そのまま野菜を全て炒めます

  5. 5

    野菜がしなしなになりかけてきたら、肉を戻しまとめて軽く炒めます

  6. 6

    ☆の調味料を全て入れて弱火で混ぜながら炒めます

  7. 7

    しっかりと混ざったら完成です

コツ・ポイント

3つの醤が決め手です
豆鼓醤はご家庭になかなか無いかもしれないので、味噌で代用しても大丈夫です
しっかりと絡めるとより美味しくなります
最後盛りつける時にタレを少しかけてあげるとより良いかと思います

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レシピ作者

りょっぴずきっちん
りょっぴずきっちん @cook_40343730
に公開
私のレシピを見ていただき、ありがとうございます！ 圧倒的初心者が料理の記録としてレシピをあげています。 一人暮らしの男なので簡単かつ美味しい、もしくは本格的でガッツリを目指して作っています。インスタグラムでは毎日のご飯を投稿しています。 是非そちらもフォローをよろしくお願いします。 アカウント→@ryoppyskitchen
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