みりんが決め手のレモンのみりん漬け
ぶりてりあ @cook_40283712
タカラ本みりんコンテスト2020にて優秀賞を頂いたレシピです。ドリンク、料理にも使えるので冷蔵庫にあると何かと便利です。
このレシピの生い立ち
レモンの砂糖漬けは甘すぎて好きではないので、甘さ控えめなものを作りたくて作ったらおいしすぎてハマってしまいました。
みりんが決め手のレモンのみりん漬け
タカラ本みりんコンテスト2020にて優秀賞を頂いたレシピです。ドリンク、料理にも使えるので冷蔵庫にあると何かと便利です。
このレシピの生い立ち
レモンの砂糖漬けは甘すぎて好きではないので、甘さ控えめなものを作りたくて作ったらおいしすぎてハマってしまいました。
作り方
- 1
みりんを鍋に入れ、沸騰したら冷ます。
- 2
レモンを輪切りにして、消毒済みの瓶に入れる。(お好みで皮をむく。)
- 3
みりんをレモンを入れた瓶に注ぎ、空気に触れないように表面にラップをして空気を抜き、ふたをして冷蔵庫で3日置く。
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コツ・ポイント
皮ごと使う場合は無農薬で防カビ剤など不使用のものを使用しましょう。
レモンは少しやわらかくなってきたもののほうが苦味が少ないです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21243778
