パンプキンモンブラン
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
秋の収穫祭シーズンに作りたくなる…かぼちゃのモンブラン。かぼちゃパウダーもあるけれどせっかくなので、生のかぼちゃで♪
このレシピの生い立ち
生クリームにラム酒を加えてちょっと大人な味にしてみました！お子さま向けにはバニラオイルで香りつけも！
パンプキンモンブラン
秋の収穫祭シーズンに作りたくなる…かぼちゃのモンブラン。かぼちゃパウダーもあるけれどせっかくなので、生のかぼちゃで♪
このレシピの生い立ち
生クリームにラム酒を加えてちょっと大人な味にしてみました！お子さま向けにはバニラオイルで香りつけも！
作り方
- 1
材料
-
- 2
土台作り。
室温に戻したバターをホイッパーでクリーム状にする。 -
- 3
溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
-
- 4
ゴムベラに持ち替え、アーモンドパウダーを加えてよく混ぜる。
-
- 5
6等分にながらカップに入れる。
-
- 6
170℃に予熱したオーブンで25分焼く。
-
- 7
焼けたら、冷ます。
-
- 8
かぼちゃのモンブランクリームを作る。
かぼちゃは一口大に切り、皮を切り離す。 -
- 9
耐熱容器に入れふんわりラップをかけて、600wのレンジで8分くらい加熱し柔らかくする。
-
- 10
フードプロセッサーに、9のかぼちゃ、バター、砂糖、牛乳を入れ攪拌する。
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- 11
かぼちゃの固さにより、滑らかになるよう牛乳の量で調整する。
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- 12
一旦ラップで包み、四角の角を1箇所切り、絞り袋に入れる。
-
- 13
中のクリーム(生クリーム)を作る。
生クリームをボウルに出し、砂糖、ラム酒を加えて、 -
- 14
ツノがピンと立つまで泡立てる。
-
- 15
かぼちゃのモンブランクリーム同様に絞り袋に入れる。
-
- 16
7の土台に15のクリームを絞り出し
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- 17
12のモンブランクリームをその上にかぶせるように絞り出す。
-
- 18
かぼちゃの種を飾り
-
- 19
出来上がり！
-
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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