宗田節かき卵にゅうめん

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宗田節の新谷商店
宗田節の新谷商店 @cook_40142267

だし取り不要のかんたんメニュー
このレシピの生い立ち
だし取りせずにパパッと簡単にできる汁物が欲しかったので

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材料

２人分
  1. そうめん １束
  2. 水 ５００ｃｃ
  3. 宗田節［うす削り］ ５ｇ
  4. 醤油 小さじ１／２
  5. 卵 １個
  6. ネギ ２本

作り方

  1. 1

    卵はボールに入れてよく溶いておく

  2. 2

    鍋にお湯を沸かしてそうめんを所定の時間ゆでたら宗田節［うす削り］、醤油を入れる

  3. 3

    煮立ったら溶き卵を回し入れる

  4. 4

    卵がふんわりと固まってきたら器に盛り、小口切りにしたネギをかけて完成

コツ・ポイント

お好みで椎茸などの具材を加えるとボリュームも旨みも増します
そうめんが伸びやすいので食べる直前に作ってください

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レシピ作者

宗田節の新谷商店
宗田節の新谷商店 @cook_40142267
に公開
土佐清水市中浜で宗田節製造加工をしている新谷商店です。宗田節納屋に嫁いだ1級だしソムリエ、宗田節料理研究家によるレシピです。毎週金曜日に宗田節を使ったレシピをアップ！ただいま宗田節を使って日本全国津々浦々、宗田節日本一周レシピアップ中！！↓↓新谷商店ホームページはこちら↓↓https://soudabushi.com/
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