作り方
- 1
あらかじめ牛もも肉を低温調理して冷やしておく(大きさによるが55℃6時間程)
- 2
☆の材料をボールに入れて混ぜ合わせておく
- 3
付け合せのきゅうりを細切りにして飾りつける
- 4
1を細切りにして2のボールへ入れ混ぜ合わせる。
- 5
4を飾り付けたきゅうりの中に盛り付ける
- 6
卵黄とゴマを乗せて完成
コツ・ポイント
低温調理の温度と時間が重要です。
時間はボニークのサイトで確認してください。
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