茶碗蒸しの具材を準備する。

小鍋に水と顆粒だしと具材を入れて中火で火を通し、脇によけて具材と煮汁を冷ます。

器に具材を入れ、別のボウルに溶いておいた卵液に冷ましておいた煮汁を加えてよく混ぜる。

茶こしを通して煮汁入り卵液を器に流し入れる。

ラップをして200wで2分半〜3分加熱する。

鶏肉片は皮を落として刻んだ後すり鉢でする。玉子やすった鶏肉を少量ずつ、手のひらなどから与える。