たまごは割ってコシを切り、牛乳と塩コショウを混ぜておく。

　温かいごはんに明太子の半量、乾燥バジル、少量のバターをまぜておく。

　残りの明太子とマヨネーズ大さじ２、めんつゆを混ぜてソースを作る。

　フライパンにバターを入れ、十分熱したところで１を入れて手早く混ぜる。

　固まってきたら火を止めて２を真ん中に乗せる。

　左右を折りたたんで皿に乗せ、３をかけ、刻み海苔をかけて完成。