ハートマシュマロのバレンタインチョコバー

チョコバーはプレゼント用にしては見た目が雑。ピンクハートの春色断面美人の必勝バレンタインチョコバーにしてみました♪
このレシピの生い立ち
手に入り安い百均のダイソー食材だけで断面美人でかつ美味しいチョコバーを作りたくて、試作を繰り返すこと6回…凝ったものよりシンプルイズベスト!な答えにたどりつきました。
ハートマシュマロのバレンタインチョコバー
チョコバーはプレゼント用にしては見た目が雑。ピンクハートの春色断面美人の必勝バレンタインチョコバーにしてみました♪
このレシピの生い立ち
手に入り安い百均のダイソー食材だけで断面美人でかつ美味しいチョコバーを作りたくて、試作を繰り返すこと6回…凝ったものよりシンプルイズベスト!な答えにたどりつきました。
作り方
- 1
型にクッキングシートを敷く。
今回はパウンドケーキ型と容量が同じ明治のリッチチョコレートサンドの箱を利用する。 - 2
箱なら切り分けた後再びクッキングシートを敷いて箱に戻し、冷蔵庫で保存がしやすい。箱の蓋を切り、両サイドを糊テープでとめた
- 3
マシュマロは、ダイソーの白とピンクのミニハートマシュマロを使う。他にも筒状のホワイトマシュマロなら断面が円になる。
- 4
耐熱ボウルに板チョコを全て入れる。時短が良いなら包丁で斜めにザクザク切る。洗い物を減らしたいなら手で一欠片を4等分する。
- 5
4をレンジで1分半加熱し、ヘラでさっくり混ぜ、再び45秒加熱する。今度はしっかり混ぜてダマと味を均一にする。
- 6
写真のように艶が出てとろとろしていたら成功。加熱が足らなければ10秒追加して良く混ぜる。
- 7
6を型の中央に流し、ヘラで四隅まで伸ばし、高さ約2mmになるよう平にならす。全体の仕上がりの高さは2cm弱になる。
- 8
耐熱ボウルが入る大きさの鍋に湯を沸かし、触って50度くらいになったら作業をする間ボウルを湯煎しておく。
- 9
パウンドケーキ型ならマシュマロは4列、このお菓子の箱なら4列か5列にしてハートを寝かせて並べる。
- 10
このお菓子の箱で、甘さ控えめでバクバク食べたいなら5列だが柔らかくなる。3列は見た目は綺麗だが硬くて甘すぎる。
- 11
8のチョコを良く混ぜ、とろとろ状態で型に流し、ヘラでならす。マシュマロが1mmチョコで覆われる程度にすると味も食感も良い
- 12
飾りのミニハートマシュマロを3つずつ6等分になるようのせる。
冷蔵庫で1時間冷やし固め、クッキングシートをはがす。 - 13
手の体温でチョコレートが溶けてしまうので、凍らせた保冷剤で指先を冷たくすると良い。
- 14
包丁は切るたびにお湯で汚れを取り、水分をしっかり拭き取る。包丁で切った断面を包丁やピーラーで整えたら出来上がり。
- 15
写真は筒状のホワイトマシュマロを使った場合の断面。ミニハートより小さく高さ1.5mmのチョコバー。味はチョコによく合う。
- 16
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コツ・ポイント
バレンタインが平日のため、週末に落ち着いて作り、冷蔵庫で保存できるよう、日持ちさせるためにあえて生クリームもバターも使っていません。コク出しや口当たりを良くしたい方は温めたそれらをレンチンしたチョコに加えて良く混ぜてください。
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