しっとりチキンの塩釜焼き
クックB62UP2☆ @cook_40397305
鶏むね肉をジューシーに、しっとりおいしく食べられる一品。
このレシピの生い立ち
リーズナブルなむね肉を、塩釜にすると、見栄えがするだけでなく、ジューシーにいただけることがわかりました。
しっとりチキンの塩釜焼き
鶏むね肉をジューシーに、しっとりおいしく食べられる一品。
このレシピの生い立ち
リーズナブルなむね肉を、塩釜にすると、見栄えがするだけでなく、ジューシーにいただけることがわかりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉全体にハーブをまぶす。（ドライハーブでもOK）葉物野菜で全体を包む。
- 2
Aを混ぜ合わせ、パウダースノー状にしっとりとさせる。
- 3
オーブンの天板にクッキングシートをのせる。その上に、鶏肉が乗る大きさに、2で1センチ程度の高さの土台を作る。
- 4
3に1をのせる。横、上に2をのせていき、継ぎ目のないように表面をなめらかにする。
- 5
180℃に熱したオーブンで、約30分焼く。そのまま余熱で10分おく。
-
- 6
包丁の背などで塩釜をたたいて割る。葉物野菜を取り除き、スライスしていただく。
-
コツ・ポイント
焼き立ては、塩味が薄めであっさり、焼き上がってから30分以上経つと、しっかりした塩味になります。お好みで食べ頃を加減してください。
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