ガツンとにんにく鳥マヨ
クックFC06DB☆ @cook_40332130
ニンニクが効いててお酒にも合いますし、ご飯も進みます！予定がありニンニクが気になる人は抜いても美味しいです！
このレシピの生い立ち
ダイエット中で鶏胸肉を食べていましたが、飽きてきたので色々レシピを調べてた所、ガッツリめにアレンジして作ったら美味しかったので、保存用として書きました
ガツンとにんにく鳥マヨ
ニンニクが効いててお酒にも合いますし、ご飯も進みます！予定がありニンニクが気になる人は抜いても美味しいです！
このレシピの生い立ち
ダイエット中で鶏胸肉を食べていましたが、飽きてきたので色々レシピを調べてた所、ガッツリめにアレンジして作ったら美味しかったので、保存用として書きました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は1枚に対して水100ml、砂糖小さじ1、塩小さじ1を加え、軽く揉み冷蔵庫で2時間ほど置いておく(やらなくても可)
- 2
鶏胸肉は繊維を断つようにそぎ切りにする
- 3
卵を卵黄と卵白に分ける(卵黄は最後に使います)
- 4
卵白に塩小さじ1/2加え、菜箸で切るように溶いておく
- 5
溶いた卵白に2の鶏肉を入れ全体に絡める
- 6
片栗粉大さじ2を加え、全体に絡める
- 7
冷たいフライパンに油を敷き、6の鶏肉を並べ、弱火にかける
- 8
油がパチパチと温まったら菜箸でくっついてる鶏肉を話しながら2分焼く
- 9
焼き色がついたら裏返して2分焼く(焼き色がつくまで)
- 10
空いてる時間で調味料Aを大きめのボウルに混ぜておき、焼き上がった鶏肉を入れ混ぜ合わせる
- 11
お皿に盛り付けて卵黄を乗せ、お好みでパセリを振ったら完成
コツ・ポイント
鶏胸肉をお水と砂糖、塩で揉み込むことでとても柔らかくなります！お好みですので、面倒な方は省いてしまっても構わないです！
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