手羽元は皮目を下にして、骨に沿って2箇所包丁で、切れ込みを入れる。

ペーパーで肉の水分を取ったら、ボールに入れて、調味料を加え、良く揉み込みます。

具材を食べやすく切ります。ピーマンはタネ付きのまま、半分に切ります。これが美味しいのです。

天板に、オーブンシートを敷き、お肉とお野菜を並び入れます。

全体にオリーブオイルをかけ、その上からマキシマムを振りかけます。

190度のオーブンで50分焼き上げます。