切り餅1個を縦、横、厚みを半分にするように8等分に切る。

フライパン(油は不要)を少し熱して温めてから、お餅を少し間を空けて並べて3分を目安に中火で焼く。

3分経ってほどよく焼き色がついていたらお餅を裏返してクッキングシートをお餅の上に乗せる。(くっつき防止)

フライパンよりも一回り(またはそれ以上小さい)小鍋やフライパンに水を入れ、クッキングシートの上に乗せる。

上の小鍋やフライパンの重さを使ってお餅を平らになるように上から押してつぶす。(お餅同士がくっつきますが後で切ればok)

そのまま2〜3分焼いてパリパリになったら包丁で一口大に切って完成。