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野菜とマッシュルームの豆乳シチュー
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野菜とマッシュルームの豆乳シチュー-レシピのメイン写真

野菜とマッシュルームの豆乳シチュー

ほとはと美穂菓子。
ほとはと美穂菓子。 @cook_40071982

プラントベースの豆乳シチューです。
このレシピの生い立ち
豆乳シチューが食べたくなるような寒波がきたから。

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野菜とマッシュルームの豆乳シチュー

ほとはと美穂菓子。
ほとはと美穂菓子。 @cook_40071982

プラントベースの豆乳シチューです。
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豆乳シチューが食べたくなるような寒波がきたから。

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材料

4人分
  • 玉ねぎ 小 スライス 半分
  • 長ネギ 緑の部分 刻んで 2分の1本分
  • 人参 ぶつ切り 大き目3分の1個分
  • マッシュルーム スライスして 1パック
  • 白菜 やわらかい葉の部分のみカット 白菜8分の1の葉の部分のみ
  • ヴィーガンブロック、ヴィーガンバター 30g
  • 野菜を炒めるためのお塩ちゃん 2つまみ
  • 米粉 大さじ3
  • *煮込みの1
  • *天然水 又は浄水 500ml
  • *ジャガイモ 皮向いて ぶつ切り 3個分
  • *かぼちゃ ぶつ切り 150g
  • *ローリエ 月桂樹 1枚
  • **煮込みの2
  • **有機ベジタブルブイヨン アリサン 1キューブ
  • ☆仕上げの時に入れる
  • 茹でほうれん草 葉の部分のみカットして 正味1袋の半分
  • 無調整豆乳 200ml
  • あらびき黒コショウ 3ひねり
  • ミニフランスパンなどを 添えて 適量
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作り方

  1. 1

    野菜類をカットして、用意。マッシュルームもカットして用意。

  2. 2

    大き目の鍋に、ヴィーガンバターを入れて、玉ねぎ、長ねぎ、人参、白菜、マッシュルームをお塩ちゃんで中火で炒める。

  3. 3

    米粉を入れ、軽く炒め合わせ、*煮込みの1 の材料を入れて、中火で、沸騰して来たら、弱火で、ふたをして10分ほど煮込む。

  4. 4

    火にかけた状態で**煮込みの2 のブイヨンを入れて、溶かしきり混ぜてからる。

    • 野菜とマッシュルームの豆乳シチュー作り方4写真
  5. 5

    完成。

    • 野菜とマッシュルームの豆乳シチュー作り方5写真

コツ・ポイント

キノコ類は、入れたほうがいい。たまたまあったので、マッシュルームにしたけど、しめじや、舞茸、ヒラタケ、などでも味わいが出ると思う。

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ほとはと美穂菓子。
ほとはと美穂菓子。 @cook_40071982
2023/01/29 02:20に公開
ベジ料理 プラントベースを手軽に食生活に取り入れ、体に優しいライフスタイルを実験中。食べたいものを少量とやりたいことをして健康を維持することを目指している。ホリスティックな 自然からくるプラーナ 氣 を 大事にしている。
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このレシピのキーワード

シチュー 白菜 米粉 豆乳 かぼちゃ にんじん じゃがいも ほうれん草 マッシュルーム バター 玉ねぎ 長ネギ

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