たらは両面に塩こしょうをしてしばらくおき、キッチンペーパーで水気を切る。にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを弱火で炒め、香りが出たら、たらの皮目を下にしていれ両面を焼く。

②のフライパンにすべての野菜をいれる。調味料を合わせてまわし入れ、フタをして弱火で１０分ほど蒸し焼きにする。

器に盛りつけ、スライスしたレモンをのせてできあがり。