玉ねぎは薄くスライスし、えのきとしめじは石づきを切り手でほぐしておきます。

大きめのフライパンにアルミホイルを敷き、玉ねぎ、鮭、きのこの順にのせていきます。

次に塩こしょう、しょうゆ、料理酒、バターを入れ包みます。

周りに水を入れ蓋をして弱火で12分加熱します。ホイルごと器に盛って出来上がりです。