江戸菜のちらし寿司

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旦千花（たちばな）
旦千花（たちばな） @cook_40299542

江戸菜のシャキシャキがアクセントになったちらし寿司です。七五三やお誕生日や普段のご飯にも美味しく召し上がれます(^^)
このレシピの生い立ち
菜の花のちらし寿司をアレンジして江戸菜にしました。苦味、エグ味がないのでお子様も食べやすく華やかなちらし寿司になります

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材料

3～4人分
  1. 江戸菜 1株
  2. 調味液【A】
  3. お酢 おおさじ1
  4. 砂糖 こさじ1
  5. 醤油 こさじ1
  6. 白だし こさじ1
  7. 【具材】
  8. お寿司卵 2.3枚
  9. マグロ 5.6枚
  10. サーモン 5.6枚
  11. 白身魚 4.5枚
  12. いくら 適量
  13. ゴマ 適量
  14. ご飯 2合
  15. ちらし寿司の素 1.5合用ひと袋

作り方

  1. 1

    江戸菜は茎は1cmくらいに葉は4cmかや5cmくらいにきる。沸騰したお湯に入れ1分たったらザルにあける

  2. 2

    江戸菜の水気をきりAと一緒にボウルに入れて30分くらい味を染み込ませる

  3. 3

    バットか容器にご飯とちらし寿司の素を入れゴマ、2の茎の部分を入れてよく混ぜ合わせる。平になるようにしゃもじで軽く押す

  4. 4

    お好きなお刺身、たまごを満遍なくならべ、2の江戸菜の葉を隙間をうめるように置いて完成

コツ・ポイント

ちらし寿司の素が1.5合用ですがあえて2合炊き、江戸菜を浸した汁も軽くいれています

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レシピ作者

旦千花（たちばな）
旦千花（たちばな） @cook_40299542
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公式通販サイト★　https://tachibana.official.ec/YouTube開設しました！　https://youtu.be/hGMN8qjq53U小松菜の進化系健康野菜〘 江戸菜〙のレシピでみなさんの食卓に彩りと元気をお届けします(^^)〘 江戸菜〙とは？免疫力UP野菜(^^)カルシウム、鉄分、ビタミンA、カリウム、植物繊維が豊富な野菜です。
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