たっぷりのお野菜マリネ

fujikoママ☆
fujikoママ☆ @cook_40340316

作り置きしておくと便利、冷蔵庫のお片付けにも良いかと。
このレシピの生い立ち
一品持ち寄りパーティーで食べて持って来たお友達に教えてもらい、よく作るようになりました。

たっぷりのお野菜マリネ

作り置きしておくと便利、冷蔵庫のお片付けにも良いかと。
このレシピの生い立ち
一品持ち寄りパーティーで食べて持って来たお友達に教えてもらい、よく作るようになりました。

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材料

  1. キャベツ 1/2個
  2. きゃうり 2本
  3. 人参 10cm位
  4. 大根 10cm位
  5. パプリカ  (あれば) 1個
  6. 玉ねぎ 1/2個
  7. 大さじ1
  8. 砂糖 小さじ1
  9. オリーブオイル 100ml
  10. ☆かんたん酢  100ml
  11. レモン 大さじ1
  12. ☆ブラックペッパー お好みで

作り方

  1. 1

    キャベツ、きゃうり、人参、大根、パプリカ 、玉ねぎ カットし大きなボールに

  2. 2

    塩 大さじ1 と 砂糖 小さじ1を入れてざっくりあえる

  3. 3

    ファスナー付きの袋に入れる

  4. 4

    重しをして 1時間くらい置いておく

  5. 5

    1時間くらいしたら、だいぶ水分が出ています。水分は捨てます

  6. 6

    ⑤に☆を入れて少しモミモミして冷蔵庫へ漬かり具合はお好みで、4日くらいは冷蔵庫で大丈夫。

  7. 7

    器に単品でもOK。他のお野菜やサラダに添えてもOK。

コツ・ポイント

お野菜切ってあえるだけの作り置き。量が多いので半分の量で作っても良いかと思います

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今日つくる
fujikoママ☆
fujikoママ☆ @cook_40340316
に公開
2020.09投稿デビューのシニア、いつも目分量で作るマイレシピ、娘や知人に説明するには計量が必要なので見るだけでお世話になりっぱなしのクックパッドさんに思い切ってつくれぽ投稿スタート。盛り付けもカットや器で同じお料理でも雰囲気が変わり楽しい。皆さんの投稿、参考にさせていただき感謝。よろしくお願いします。イイねできなくなり寂しいコメントも繋がりを感じ嬉しかったです。iPadで投稿中。
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