お手軽食材で簡単◎揚げない和風酢豚
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
テレビ東京の「男子ごはん」で紹介された豚ひれ肉の煮物をアレンジするうちに、和風酢豚になってしまいました。
このレシピの生い立ち
テレビ東京の「男子ごはん」では、醤油味の煮物に仕立てていました。ただ、マイブームの日清「から揚げ粉」を使ううちにそろえた食材から和風酢豚に変わることに。ちなみに、ぶなしめじの倍くらいの大きさがある「ぶなクイーン」は、旨味も倍です！
お手軽食材で簡単◎揚げない和風酢豚
テレビ東京の「男子ごはん」で紹介された豚ひれ肉の煮物をアレンジするうちに、和風酢豚になってしまいました。
このレシピの生い立ち
テレビ東京の「男子ごはん」では、醤油味の煮物に仕立てていました。ただ、マイブームの日清「から揚げ粉」を使ううちにそろえた食材から和風酢豚に変わることに。ちなみに、ぶなしめじの倍くらいの大きさがある「ぶなクイーン」は、旨味も倍です！
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍野菜はゆるくラップをして500Wで2分30秒、きのこは1分レンチン。玉ねぎはくし切り、肉はひと口大に切る。
-
- 2
肉の水気をクッキングペーパーで除く。ビニール袋に入れ唐揚げ粉を少しずつまぶし、10分以上馴染ませる。
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- 3
フライパンで油を熱する。油を端に寄せて、中火で肉の両面を揚げ焼きにする。蓋をして、弱火で1〜2分焼き取り分ける。
-
- 4
３で残った油で、野菜とキノコを中火で熱が通る直前まで炒める。肉を戻し☆を加え、煮立ったら火から放し水溶き片栗粉を加える。
-
- 5
4を再加熱しトロみがついたら、皿に盛りつけてできあがり。
-
コツ・ポイント
1でレンチンすると汁気が出ますが、旨味があるので4で炒める際にそのまま使います。3で加熱しすぎると肉が硬くなるため、竹串を刺して様子をみてください。4で肉を加えたらあまりかき混ぜずに、水溶き片栗粉を馴染ませる程度にします。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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