お魚嫌いも食べやすい♪さば缶コロッケ
こはるスマイルごはん @cook_koharu
さば缶を使うから生焼けの心配もなく、お魚嫌いのお子様も食べやすい"さば缶コロッケ"
このレシピの生い立ち
さば缶を使った料理を作りたくて作りました♪
お魚嫌いも食べやすい♪さば缶コロッケ
さば缶を使うから生焼けの心配もなく、お魚嫌いのお子様も食べやすい"さば缶コロッケ"
このレシピの生い立ち
さば缶を使った料理を作りたくて作りました♪
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切る。
さば缶は身だけを取り出す。 -
- 2
じゃがいもはよく洗い、フォークで数ヶ所穴を開ける。ラップで１個ずつ包む。
-
- 3
600Wの電子レンジで6分加熱し、柔らかくなっなら皮を剥き、熱いうちに潰す。
- 4
ボウルに③・①・塩コショウを加えてよくこね、粗熱をしっかりとる。
-
- 5
④を6等分に成形したら、薄力粉→溶き卵→パン粉の順につける。
-
- 6
フライパンにサラダ油を1.5cmほど注ぎ170度くらいに熱する。
- 7
⑤を優しく入れて、きつね色になるまで揚げ、油をしっかりきる。
-
- 8
【ポイント】
◯加熱したじゃがいもは、フォークを刺すと剥きやすくなります -
- 9
【ポイント】
◯170度の目安…パン粉を少し入れた際に、全体にゆっくり広がる - 10
【おすすめ副菜】
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コツ・ポイント
◯粗熱をしっかり取ってから成形すると、破裂防止になります
◯薄力粉をつけるときは、薄く均等につけると破裂防止になります
◯揚げ油に1度に入れると、温度が下がって破裂しやすくなるので2個ずつ入れます
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