雷こんにゃく
ところてんの伊豆河童 @tokoroten
名前の由来は、こんにゃくを炒めている時の音が、雷に似ているから！という雷こんにゃくです。箸休めにピッタリ！！
このレシピの生い立ち
伊豆河童の生芋こんにゃくを使用したレシピを紹介したいと思い、考案しました。
雷こんにゃく
名前の由来は、こんにゃくを炒めている時の音が、雷に似ているから！という雷こんにゃくです。箸休めにピッタリ！！
このレシピの生い立ち
伊豆河童の生芋こんにゃくを使用したレシピを紹介したいと思い、考案しました。
作り方
- 1
生芋こんにゃくを一口大に切って、塩小さじ1（分量外）をまぶしてよく揉む。
-
- 2
鍋にお湯を沸かし、生芋こんにゃくを入れて2分程茹でてザルにとる。
-
- 3
鍋にサラダ油と輪切り赤唐辛子を入れて火にかけ、温まったら生芋こんにゃくを入れて炒める。
-
- 4
醤油、みりんを入れて煮詰め、少し煮汁が残る状態で火を切る。ごま油、鰹節を入れて完成！
-
- 5
こちらの生芋こんにゃくを使用しました。
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コツ・ポイント
こんにゃくは、塩もみしてから下茹ですると独特のにおいが抜けて食べやすくなります。
生芋こんにゃくは芋の風味があり、味が染みやすくて美味しいですよ！！
創業明治二年。伊豆の天草と富士山の湧き水で手作りしているところてん・あんみつ。健康にローカロリーで、食物繊維の多い食材を多く製造販売しています。 http://www.tokoroten.co.jp055-975-0100
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その他のレシピ
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