かぼちゃは一口大に切って、皮と実の境目をそぎ落とし、面取りをする(手間は掛かりますが、煮崩れにくくなります)。

☆を鍋に入れて混ぜ、温め、かぼちゃを入れる。

沸騰したら、弱火にして、落としぶたとフタをし、15分煮る。

煮汁は鍋に残して、かぼちゃのみ器に盛る。このままでも美味しいです。

小さめのフライパンに油を熱し、鶏ひき肉と酒、おろししょうがを入れ、炒める。

ひき肉に火が通ったら、煮汁を加える。

沸騰したら、よく混ぜ合わせた★を加えてトロミを付け、かぼちゃにかける。