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枝豆とキャベツの温サラダ
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枝豆とキャベツの温サラダ-レシピのメイン写真

枝豆とキャベツの温サラダ

クックYC4NNB
クックYC4NNB @cook_40299320

調味料は最小限で。
レモンの風味が爽やかな副菜です。
このレシピの生い立ち
ややこってりした主菜に添えて。

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枝豆とキャベツの温サラダ

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レモンの風味が爽やかな副菜です。
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材料

2〜3人分
  • (市販の)冷凍枝豆 100g
  • キャベツ やや大きめの葉2枚(120〜130g)
  • レモン スライス2〜3枚
  • オリーブオイル 小さじ1/4
  • 胡椒 少々
  • 塩 微量
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作り方

  1. 1

    今回使用の野菜。レモンは薄切りにして冷凍保存していたもの。

    • 枝豆とキャベツの温サラダ作り方1写真
  2. 2

    枝豆を熱湯でさっと茹で、サヤから出す。

    • 枝豆とキャベツの温サラダ作り方2写真
  3. 3

    キャベツは食べやすい大きさに(芯は小さく角切り、または薄切り)レモンは小さく切る。

  4. 4

    2と3、オリーブオイルをタッパ等に入れ、全体に油を絡める。(蓋をして振り混ぜる)

    • 枝豆とキャベツの温サラダ作り方4写真
  5. 5

    4をフライパンに入れ、蓋をして蒸し焼きにする(弱火)。(時々かき混ぜる)

    • 枝豆とキャベツの温サラダ作り方5写真
  6. 6

    キャベツがしんなりしたら塩・胡椒を振ってできあがり。

コツ・ポイント

レモンの量は好みで加減してください。
生の枝豆を使用する場合は、もちろん、下茹でしてくださいね。
あれば、岩塩やフレーク状の海塩等、「甘み」のある塩がおすすめ。

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クックYC4NNB
クックYC4NNB @cook_40299320
2023/01/29 13:47に公開

このレシピのキーワード

ホットサラダ 枝豆 キャベツ レモン

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