#発酵食品しらたきともやしの酒粕味噌炒め
呪いメシ @cook_40279117
アプリでひらく作り方
- 1
しらたきともやしを食べやすい大きさに切るとか折るとか適当に短くして空炒りし水分を飛ばす。強火で5分はかかります
- 2
味噌、酒かすを少しの水を混ぜてなめらかにし、火を止めた1に入れる。発酵食品には火を入れすぎない
- 3
すりごまと鰹節を入れ、ごま油を回し入れ味が薄かったら塩胡椒で味を整え完成
コツ・ポイント
水分を最初によく飛ばす事、酒粕と味噌を少量の水で解いておく事、火を止めてから味付け関係を入れる事かな？
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