ご飯がすすむ「大根のべったら風塩麹漬け」
kiki… @cook_40393738
大根が美味しい冬のシーズン鉄板の、お漬物です！
このレシピの生い立ち
おでんの残りの大根を、なんとか美味しくいただきたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をむいて5mm幅に切る。
- 2
みりんを弱火にかけて沸騰させ、約半量になるまで煮詰めて煮切りみりんをつくる。
- 3
粗熱を取った煮切りみりんとその他の調味料を➊の大根にからめて一晩おいたら完成！
コツ・ポイント
・最初は調味料が少なく感じるかもしれませんが、大根から汁がでてくるので、少し常温で置いておくのをオススメします。シンナリしてから冷蔵庫に入れると、ちょうど良い具合に漬かります〜✦
・すこーしだけ、酢を入れるときもあります^ ^
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