卵をとく。牛乳を全量いれてよく混ぜる。

薄力粉を3回程度にわけていれ、ダマにならないようによく混ぜる。塩をいれよく混ぜる。

冷蔵庫で1時間程度寝かせる。省略可能。

容器にオリーブオイルをぬり、さらに小さじ1を追加でいれておく。

220℃に余熱したオーブンにいれ、220℃で20分焼く。

2倍に膨らみ、いい焼き色がついたら出来上がり。