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リカちゃん♡やがらの煮付け
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リカちゃん♡やがらの煮付け-レシピのメイン写真

リカちゃん♡やがらの煮付け

ゆち虎
ゆち虎 @cook_40250255

こちらも福井産の【やがら】
煮付け(ちょっと濃いめ)にしてみました(●´ω`●)
このレシピの生い立ち
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ゆち虎
ゆち虎 @cook_40250255

こちらも福井産の【やがら】
煮付け(ちょっと濃いめ)にしてみました(●´ω`●)
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材料

  • やがら 1尾
  • 砂糖 大1
  • みりん 大1
  • 醤油 大1
  • 水 30cc
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作り方

  1. 1

    内蔵はとってありました!
    ありがたやー\(^o^)/

    • リカちゃん♡やがらの煮付け作り方1写真
  2. 2

    中骨の処理をします

    • リカちゃん♡やがらの煮付け作り方2写真
  3. 3

    塩を振りに置いておく

    水分が出たら拭き取り

    • リカちゃん♡やがらの煮付け作り方3写真
  4. 4

    鍋に並べます

    • リカちゃん♡やがらの煮付け作り方4写真
  5. 5

    みりん

    • リカちゃん♡やがらの煮付け作り方5写真
  6. 6

    砂糖

    • リカちゃん♡やがらの煮付け作り方6写真
  7. 7

    醤油で味付けし、

    • リカちゃん♡やがらの煮付け作り方7写真
  8. 8

    煮ていきます
    途中落し蓋(アク取りシートで代用)をし、

    • リカちゃん♡やがらの煮付け作り方8写真
  9. 9

    につけていきます

    • リカちゃん♡やがらの煮付け作り方9写真
  10. 10

    途中ひっくりかえしてみました\(^o^)/

    • リカちゃん♡やがらの煮付け作り方10写真
  11. 11

    味が染んだら

    • リカちゃん♡やがらの煮付け作り方11写真
  12. 12

    盛り付けて

    • リカちゃん♡やがらの煮付け作り方12写真
  13. 13

    めしあがれ♪

    • リカちゃん♡やがらの煮付け作り方13写真

コツ・ポイント

めっきよりも濃いめの味付けにしてみました!
見た目は細長く、鱧の様なフォルムです♪

身も似ていますが、ヤガラの方が弾力が強め!
中骨を取るゴリゴリの感触は鱧そのものでした(-_-;)

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ゆち虎
ゆち虎 @cook_40250255
2020/10/22 04:48に公開
https://twitter.com/reo_naniwa2018年〜リカちゃん料理開始٩( *ᐛ )وTwitterでリカ活ちう‧˚₊*̥⭐
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煮付け

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