ホタテ入りキーマカレー
鹿部さっちゃんクック @cook_40296956
野菜たっぷりホタテ入りのキーマカレー、子供達の栄養補給に沢山作って下さい。
このレシピの生い立ち
鹿部の給食のメニューにあるそうです。孫たちが喜ぶご飯です。ホタテの冷凍稚貝もあったので入れましたがなくても良いです。カレーライスに飽きると時々作っています。野菜がたっぷり食べられるのでお奨めです。
ホタテ入りキーマカレー
野菜たっぷりホタテ入りのキーマカレー、子供達の栄養補給に沢山作って下さい。
このレシピの生い立ち
鹿部の給食のメニューにあるそうです。孫たちが喜ぶご飯です。ホタテの冷凍稚貝もあったので入れましたがなくても良いです。カレーライスに飽きると時々作っています。野菜がたっぷり食べられるのでお奨めです。
作り方
- 1
玉ねぎ、人参、ピーマンはみじん切りにし、すべての材料を準備します。
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- 2
冷凍ホタテも解凍します。
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- 3
フライパンにサラダオイル大さじ1をひきニンニクひき肉を入れます。
-
- 4
蓋をするとひき肉がほぐれ混ぜやすくなります。
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- 5
玉ねぎと人参を入れます。
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- 6
玉ねぎが透明になったらピーマンも入れます
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- 7
ホタテを入れて塩胡椒を入れます
-
- 8
カレー粉を入れて全体を混ぜます。
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- 9
合わせ調味料を入れ味をなじませます。
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- 10
ご飯茶碗1杯分を盛り付け胡麻を少々ふり、盛り付け用野菜と、目玉焼きを添えて完成です。
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コツ・ポイント
ひき肉を入れてから蓋をすると、ひき肉がほぐれやすくなります。後は順番に材料を入れていくので、工程が沢山ありそうで簡単です。手間が一緒なので沢山作って、翌日の昼食にしています。お弁当にも良いと思います。分量は人数によって調整して下さい。
クックパットの愛読者です。数年前からこのサイトで皆さんの料理を参考に献立してきました。本当に感謝して居ります。私の住んでいる地域は、北海道の道南地区です、七飯町の駒ケ岳が良く見えます。漁業の町で、海の恵みが豊富です。温泉もあり間欠泉は有名です。これからも若い皆さんと一緒に献立を学びながら、こちらからも発信して行きたいと思って居りますので、宜しくお願い致します。
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