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本当に本当に中までしっとり鶏ハム
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本当に本当に中までしっとり鶏ハム-レシピのメイン写真

本当に本当に中までしっとり鶏ハム

mimi0213
mimi0213 @cook_40105667

パサつきがちな鶏胸肉ですが、中までしっとりです。
ストウブ鍋で作ってます。
このレシピの生い立ち
タンパク質豊富なむね肉をとにかく簡単に調理したくて調味料や火にかけるタイミングなど何度もトライしてたどりつきました。

パサつきがちな鶏胸肉ですが、中までしっとりです。
ストウブ鍋で作ってます。
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タンパク質豊富なむね肉をとにかく簡単に調理したくて調味料や火にかけるタイミングなど何度もトライしてたどりつきました。

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本当に本当に中までしっとり鶏ハム

mimi0213
mimi0213 @cook_40105667

パサつきがちな鶏胸肉ですが、中までしっとりです。
ストウブ鍋で作ってます。
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タンパク質豊富なむね肉をとにかく簡単に調理したくて調味料や火にかけるタイミングなど何度もトライしてたどりつきました。

パサつきがちな鶏胸肉ですが、中までしっとりです。
ストウブ鍋で作ってます。
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材料

  • 鶏胸肉 2枚
  • 酒 大2
  • 鶏ガラスープの素 大1
  • 胡椒 適宜
  • 生姜チューブ 1cm
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作り方

  1. 1

    お好みで鶏の皮をはがして、両面フォークでひたすら刺す&ちょっともむ。

  2. 2

    ビニル袋に酒、鶏ガラスープの素、しょうが、胡椒を入れて少しもんで、空気を抜いて結ぶ。

  3. 3

    15-30分ほどおいたら、鍋にお湯をわかす。

  4. 4

    グツグツ状態に袋のまま入れて蓋をして7分弱火、火を止めて冷めるまでそのまま放置。

  5. 5

    袋から取り出して切ったら出来上がり！

コツ・ポイント

水から入れたり、沸騰したあとに弱火にしないとかたくなります。
5分だとほんのりピンク色です。

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mimi0213
mimi0213 @cook_40105667
2020/10/22 02:35に公開
旬のものをできるだけ使ってヘルシーで簡単、もちろんおいしい料理を心がけています！
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このレシピのキーワード

鶏ハム 酒 鶏胸肉

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