ばち汁
そうめんで手軽に
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給食の七夕メニューを参考にしました
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しいたけ葱は薄切り、にんじんは千切りに、油揚げは油抜きし千切りにする。
水白だし(控えめに)を火にかけ沸騰したら素麺以外の具を3分煮る。
素麺を下茹でせずにそのまま入れ、2分ゆでる。
白だしを足して味を調える。
素麺に塩気があるので薄めにつくり、素麺を入れた後に最終的に味をきめます。にんべん白だしゴールド塩分控えめを使用。素麺は下茹でせずにそのまま加えるので入れすぎるとしょっぱく、ぎとぎとになるので少量いれます。
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