ポリ袋に長芋を入れ、麺棒などで叩きつぶす。

ポリ袋に豚ひき肉・A片栗粉・味噌・すりごま・いりごま・マヨネーズ・砂糖を加えてよく揉みこむ。

ポリ袋の口を結び、底の角1カ所を切り取る。

油なしのフライパンに絞りだす。（10個できました)

ヘラで抑えて整え、蓋をして4分程焼き、ひっくり返して蓋をし、更に3分程焼く。ポン酢をまわしかけ、全体に絡めたら完成。

器に盛りつけ、刻み大葉をトッピングする。