市販のパイシートを予熱あり180°で15分焼く。
さらにパレットで潰し、重しを乗せ、追加予熱なしで180°で5分焼く。

コーヒースポンジ
卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーで角が立つまで混ぜる。

インスタントコーヒーを濃いめになるよう多めに（スプーン2杯程度）取り、2と混ぜる。

バターと牛乳を溶かし混ぜとく。少し3を取り、混ぜてからそれを3に加える。

4を予熱180°16分で焼く。

コーヒークリーム
生クリームと砂糖15グラムを角が立つまで泡立てる。

インスタントコーヒーと少し水（大さじ一杯）くらいとゼラチン5グラムくらいを入れとかし、6と混ぜる。

パイ→スポンジ→コーヒークリーム→パイ→クッキー→コーヒークリーム→パイ

パイにチョコ塗るとサクサクですが無くても。