卵を卵白と卵黄に分ける。
薄力粉は二回振るっておく。
オーブンは180度に予熱しておく。

水にインスタントコーヒーを溶かし、サラダ油を混ぜ合わせる。
これを３の卵黄からスプーン２杯分ぐらい混ぜておく。

コーヒー液と卵黄がうまく混ざったら、残りの３にゴムベラで混ぜ合わせる。そして薄力粉を振るい入れさっくり合わせる。

メレンゲを3分の1量ぐらい取り、5に混ぜ合わせる。うまく混ざったら全てをゴムベラで切るように合わせる。

アルミホイルもしくはオーブンシートを敷いた天板に流し入れ、底を何回もトントン叩き空気をぬく。

中のクリームを作る。ガーナチョコを手で金属のボウルに割り入れ生クリームも入れる。

これをさっきスポンジ焼いたオーブンの中に入れといてオーブンの予熱でチョコを溶かす。湯せんでお湯が入る心配もないしエコ♡

コーティング用のチョコも同様に溶かし、サラダ油を入れ混ぜる。

スポンジを正方形４つに切り分け、更に厚さ3枚に切り分ける。それにチョコクリームをぬる。これを5回繰り返す。