綺麗になれちゃう『ガーリックチキン』
材料は鶏モモ肉とニンニク の2つだけ
皮目パリパリのジューシーガーリックチキン
失敗なしで簡単に作れちゃいます
このレシピの生い立ち
鶏皮をパリパリに焼くのが好きな娘のために
皮目をパリパリ中はジューシーのガーリックチキンにしました
皮目をゆっくり過熱していくだけで美味し～く焼くことが出来ますよ
綺麗になれちゃう『ガーリックチキン』
材料は鶏モモ肉とニンニク の2つだけ
皮目パリパリのジューシーガーリックチキン
失敗なしで簡単に作れちゃいます
このレシピの生い立ち
鶏皮をパリパリに焼くのが好きな娘のために
皮目をパリパリ中はジューシーのガーリックチキンにしました
皮目をゆっくり過熱していくだけで美味し～く焼くことが出来ますよ
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉を広げてフォークで全体を刺します
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- 2
皮目も同じようにフォークで刺しておきます
※皮が縮むのを防ぐ事が出来ます -
- 3
塩でしっかり下味をつけます
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- 4
皮にもしっかり塩で下味を付けます
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- 5
15分位そのままにしておきます
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- 6
15分すると余分な水分が出てきます
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- 7
キッチンペーパーで余分な水分を吸います
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- 8
皮目もしっかり水分を取り除きます
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- 9
ニンニクは下の部分を切っておきます
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- 10
包丁の背を使ってニンニクを潰します
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- 11
フライパンにオリーブオイルを入れます
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- 12
潰したニンニクを入れて弱火でゆっくり過熱します
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- 13
ゆっくり加熱してオリーブオイルにニンニクの香りを移します
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- 14
オリーブオイルがプクプク小さな泡が出て、ニンニクの香りがしてきたらお肉をいれます
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- 15
皮目を下にしてゆっくり過熱します
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- 16
スプーンでオリーブオイルを鶏肉に回しかけながらゆっくり過熱します
中火の弱で12分ゆっくりと過熱します -
- 17
ニンニクが焦げないように鶏肉の上に置いて下さい
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- 18
返したら2分過熱してバットに取り出して5分休ませます
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- 19
パリパリジューシーのガーリックチキンの完成～です
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- 20
お皿に盛り付けて...
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コツ・ポイント
★鶏肉は常温に15分くらい出しておきます
★塩でしっかり下味をつけます
★フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクを入れてから火を付けます
★皮目をゆっくり過熱する事でパリッと仕上がります
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