料理男子のガパオ
まごいり @cook_40075209
日本人にもタイ人にも大人気のガパオ（ライス）。タイの調味料をベースに、定番の豚挽肉を作ってみました。
このレシピの生い立ち
タイ人とガパオで料理対決することになり、タイ人に受け入れられる味を追求。
料理男子のガパオ
日本人にもタイ人にも大人気のガパオ（ライス）。タイの調味料をベースに、定番の豚挽肉を作ってみました。
このレシピの生い立ち
タイ人とガパオで料理対決することになり、タイ人に受け入れられる味を追求。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとにんにくはみじん切り、赤唐辛子は2mmの小口切りにする
- 2
ホーリーバジルは洗って葉っぱの部分をちぎって集めておく
- 3
小さいボウルか器に全ての調味料を混ぜ合わせておく
- 4
フライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎを炒める
- 5
玉ねぎに火が入ったら、にんにくと赤唐辛子を加える
-
- 6
玉ねぎに焼き色がついてきたら豚挽肉を入れ、バラバラに崩しながら炒める
-
- 7
豚挽肉の色が変わったらパプリカを入れて、軽く炒める
- 8
3の調味料を加えて、全体を混ぜながら炒める
- 9
全体に味が染みたら、火を止めてバジルを入れ、混ぜながら軽く火を通す
- 10
お皿にご飯をよそおい、その上にガパオをかける
-
- 11
別のフライパンにサラダ油を多めに入れ、目玉焼きを作る
- 12
フライパンを傾けて揚げ焼きのようにする
-
- 13
できた目玉焼きをガパオの上に乗せたら出来上がり
-
コツ・ポイント
バジルは火が入りやすいので、2〜3回混ぜるだけで十分。
赤唐辛子の量で好みの辛さに調整してください。
玉ねぎやパプリカの量はお好みで。
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