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スペシャルバーガー お家でハンバーガー
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スペシャルバーガー お家でハンバーガー-レシピのメイン写真

スペシャルバーガー お家でハンバーガー

クロねこの父
クロねこの父 @cook_40215954

家族が楽しく食べれるような、スペシャルバーガーです。見方を変えると、手巻き寿司のような感じで、好きな具材を自由にサンド!
このレシピの生い立ち
学生の時に食べた、佐世保バーガーのようなハンバーガーが食べたくて、良く作っています。自分で作ると、好きな具材を好きなだけ入れれるので、どんどん高くなっていきました。

家族が楽しく食べれるような、スペシャルバーガーです。見方を変えると、手巻き寿司のような感じで、好きな具材を自由にサンド!
このレシピの生い立ち
学生の時に食べた、佐世保バーガーのようなハンバーガーが食べたくて、良く作っています。自分で作ると、好きな具材を好きなだけ入れれるので、どんどん高くなっていきました。

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スペシャルバーガー お家でハンバーガー

クロねこの父
クロねこの父 @cook_40215954

家族が楽しく食べれるような、スペシャルバーガーです。見方を変えると、手巻き寿司のような感じで、好きな具材を自由にサンド!
このレシピの生い立ち
学生の時に食べた、佐世保バーガーのようなハンバーガーが食べたくて、良く作っています。自分で作ると、好きな具材を好きなだけ入れれるので、どんどん高くなっていきました。

家族が楽しく食べれるような、スペシャルバーガーです。見方を変えると、手巻き寿司のような感じで、好きな具材を自由にサンド!
このレシピの生い立ち
学生の時に食べた、佐世保バーガーのようなハンバーガーが食べたくて、良く作っています。自分で作ると、好きな具材を好きなだけ入れれるので、どんどん高くなっていきました。

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材料

4人分
  • ミンチ(合い挽きor 牛) 250g
  • ハンバーグヘルパー 1袋
  • 水(ハンバーグ用) 120g
  • レタス 4枚
  • トマト(輪切り) 1個
  • アボカド(縦薄切り) 1/2個
  • 厚切りベーコン 4枚
  • 卵 4個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 塩(玉ねぎの水抜き用) 1g
  • とろけるスライチーズ 4枚
  • ケチャップ 適宜
  • マヨネーズ 適宜
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作り方

  1. 1

    概略 具材の準備→パテの加熱(チーズ乗せ)とベーコン焼き→バンズのトースト→サンド→串刺し→ペーパーで包んで完成

    • スペシャルバーガー お家でハンバーガー作り方1写真
  2. 2

    具材の準備

  3. 3

     パテ ハンバーグヘルパーを使います。ここは手抜きします。フライパンで混ぜて、

    • スペシャルバーガー お家でハンバーガー作り方3写真
  4. 4

     フライパンでそのまま焼きます。かなり薄めに成型します。

    • スペシャルバーガー お家でハンバーガー作り方4写真
  5. 5

      一回では、焼き切れないときは、別でアルミホイル上に成型しておいて、2回目はそのままフライパンに乗せて焼きます。

    • スペシャルバーガー お家でハンバーガー作り方5写真
  6. 6

     焼けたら、お皿に取っておく。後でハンバーガーを作る時に再加熱します。

    • スペシャルバーガー お家でハンバーガー作り方6写真
  7. 7

    目玉焼きは、半熟で、ハンバーガーを作る時に焼いてもいいのですが、我が家は作る個数が多いので、事前に焼いておきます。

    • スペシャルバーガー お家でハンバーガー作り方7写真
  8. 8

    レタスは洗って、水気を拭き、四角に畳む

    • スペシャルバーガー お家でハンバーガー作り方8写真
  9. 9

     玉ねぎは、半分切り、スライス(薄切り)して、塩を振って、水出し、10分おいて、水気を切っておく

  10. 10

    ベーコンは厚切りに切っておく、アボカドは薄切り、トマトは輪切り、スライスチーズ、ケチャップ、マヨネーズを出しておく。

  11. 11

    ハンバーガーの作成 ※基本的に自由です。順番や何を挟むかはお好みで。

  12. 12

     フライパンで、軽く油敷き、弱火強めでパテ(お好みでチーズを乗せる)、ベーコン、目玉焼きを加熱する(蓋を、する。)

  13. 13

     バンズを半分にカットして、トーストする。カット面を上側にして、普段の食パンよりも短めの時間で

    • スペシャルバーガー お家でハンバーガー作り方13写真
  14. 14

     バンズが焼けたら取り出して、盛り付け開始

  15. 15

     下側のバンズを置いて、ケチャップとマヨネーズ

    • スペシャルバーガー お家でハンバーガー作り方15写真
  16. 16

     レタスを置いて、マヨネーズ

    • スペシャルバーガー お家でハンバーガー作り方16写真
  17. 17

     温めて、チーズがとろけたバンズを乗せ、ケチャップをかける。

    • スペシャルバーガー お家でハンバーガー作り方17写真
  18. 18

     トマト、玉ねぎを乗せる

    • スペシャルバーガー お家でハンバーガー作り方18写真
  19. 19

     ベーコン

    • スペシャルバーガー お家でハンバーガー作り方19写真
  20. 20

     卵焼き、アボカドは少しずらして

    • スペシャルバーガー お家でハンバーガー作り方20写真
  21. 21

     ケチャップとマヨネーズをかけて、

    • スペシャルバーガー お家でハンバーガー作り方21写真
  22. 22

     最後にバンズを乗せて、竹串でさして固定。

    • スペシャルバーガー お家でハンバーガー作り方22写真
  23. 23

     具材を欲張りすぎ?

    • スペシャルバーガー お家でハンバーガー作り方23写真
  24. 24

     ハンバーガーヘルパーを乗せたお皿に乗せて、出来上がり

    • スペシャルバーガー お家でハンバーガー作り方24写真
  25. 25

     食べるときは、竹串を抜いて、口の汚れを気にせずに、思いっきりかぶりつきましょう。

    • スペシャルバーガー お家でハンバーガー作り方25写真
  26. 26

  27. 27

    改訂履歴

  28. 28

    2023/03/04 タイトルを見直し 「お家でハンバーガー」を追加

コツ・ポイント

パテは手抜きで、ハンバーグヘルパーを使います。バンズ少しだけ焼きましょう。後はとにかく好きな具材を挟んで、ケチャップ、マヨネーズは多めにかけて、最後は竹串で刺して固定し、ハンバーガー袋で包み、思いっきりかぶりつきましょう!

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クロねこの父
クロねこの父 @cook_40215954
2023/02/28 13:31に公開
地方の田舎でエンジニアをやってます。簡単で、再現性の高い料理を目指してます。子供の長期休みの間の預かりのため、毎朝お弁当を作ってます。フルタイムで働いてますので、手間はかけれませんが、少しでも子供が喜んでくれるように工夫してます。みなさまのお弁当の参考になればと思い、いくつかのキャラ弁を載せます。
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