ざくざくリメイク！キーマカレー
saradamk @cook_40359341
福島県の郷土料理ざくざく（けんちん汁）をリメイクしたキーマカレーです。野菜の旨味がたっぷりで食感も楽しく食べ応え抜群！
このレシピの生い立ち
余ってしまいがちな、ざくざくの具材をリメイクしてみようと思ったことがきっかけです（奈良県）
ざくざくリメイク！キーマカレー
福島県の郷土料理ざくざく（けんちん汁）をリメイクしたキーマカレーです。野菜の旨味がたっぷりで食感も楽しく食べ応え抜群！
このレシピの生い立ち
余ってしまいがちな、ざくざくの具材をリメイクしてみようと思ったことがきっかけです（奈良県）
アプリでひらく作り方
- 1
◯を1cm角に切り、●で煮汁が少なくなるまで煮る。昆布は沸騰したら取り出す。
- 2
たまねぎ、生姜はみじん切りにする。
- 3
フライパンにごま油を熱し、②がしんなりするまで炒める。
- 4
カレー粉、七味唐辛子を加えてさらに炒め、①とトマトジュースを加えて煮る。
- 5
器に雑穀ごはん、④を盛る。お好みでレタス、ミニトマト、ブロッコリー、素揚げしたごぼうやれんこんを盛りつける。
コツ・ポイント
たっぷりの具材とトマトジュースでコクとうま味を出し、ごま油の香りと七味唐辛子で美味しく食べられるよう工夫しました。カレールウを使わずカレー粉でキーマカレーにすることで減塩につなげました。リメイクで楽しく作って美味しく減塩！がんばれ福島！！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21291963
