レンジボロネーゼ味豚こま大根青椒肉絲風

beroneete
beroneete @Beroneete5714

少ない豚こまでもたっぷり野菜で満足！レンジだけで艶々！手軽な調味料でボロネーゼ味がご飯によく合うイタリアンな青椒肉絲風
このレシピの生い立ち
奈々育さんのボロネーゼ風パスタの味が気になりマイレシピ豚こま大根青椒肉絲風の作り方で使ってみたレシピです

レンジボロネーゼ味豚こま大根青椒肉絲風

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材料

3人分
  1. 豚こま 約120g
  2. 玉ねぎ 約30g
  3. 大根 約120g
  4. ピーマン 約60g
  5. 人参 約30g
  6. しめじ 約60g
  7. ◎酒 大さじ1
  8. ◎片栗粉 大さじ1
  9. ☆コンソメ 少々
  10. ☆酢 小さじ3
  11. ☆オリーブオイル 小さじ3
  12. △水 小さじ9
  13. △酒 小さじ6
  14. △チューブにんにく 小さじ3
  15. △ケチャップ 小さじ6
  16. △中濃ソース 小さじ3
  17. △醤油 小さじ1と1/2
  18. △コンソメ 少々
  19. △こしょう 少々
  20. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    豚こまは3等分にわけて粗めに刻んで◎をからめてしばらくおきます

  2. 2

    1を耐熱皿3つに3等分におきます

  3. 3

    2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で追加でからめておきます

  4. 4

    3に△を3等分にかけてよくまぜてしばらくおきます（ウスターソースがあれば中濃ソースをウスターにして醤油なしで大丈夫です）

  5. 5

    ピーマンは小さめの短冊切りか細切りにします

  6. 6

    大根は5mmくらいの短冊切りか細切りにします

  7. 7

    玉ねぎも細切りか乱切りにします

  8. 8

    人参は薄めの短冊切りか細切りにします

  9. 9

    しめじは房を取ってばらしておきましす（今回半分くらい小さめに切った椎茸にしています）

  10. 10

    ピーマン大根人参玉ねぎしめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）

  11. 11

    10に☆を3等分にからめてしばらくおきます

  12. 12

    4をよくまぜてから11を１皿ずつのせてふんわりラップをします

  13. 13

    12をレンジ600wで４分半加熱しますようここは１皿ずつの方がいいです）

  14. 14

    13をほぐしながらよく混ぜます

  15. 15

    14をラップなしでレンジ600wで１分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）

  16. 16

    軽く混ぜます

  17. 17

    好みでごまを散らして完成です

  18. 18

    あればパルメザンチーズをたっぷりかけて召し上がって下さい。

コツ・ポイント

豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜の切り方はサイズを合わせる感じで適当に。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回は食感重視で使いませんでしたがなすがあればお勧めです。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱することで炒めた感が出ます。
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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