バターは室温に戻しておき、
ゴムベラなどを使ってよく練っておきます。

砂糖を加えて白っぽくなるまてよく混ぜ合わせます。(写真は甜菜糖を使ってますが普通のお砂糖でOK)

別のボールに米粉、大豆粉、ベーキングパウダー、ブラックココアパウダーをはかり、よく混ぜ合わせておきます。

豆乳と②を加えてかたまりになるまでよく混ぜ合わせます。

ラップで包んで冷蔵庫で3時間くらい寝かせます。

厚さ4ミリくらいに伸ばして型抜きをします。