ざるにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れ冷蔵庫で一晩水切りします。

クッキーをビニール袋に入れ、めん棒などで叩いて細かく砕き、溶かしバターを加えて、よく混ぜ合わせます。

クッキングシートを敷いた型に、2を敷き詰め冷蔵庫で冷やします。

粉寒天に水を加え混ぜ、中火にかけ、沸いてから2〜3分加熱し、よく混ぜ合わせます。

火を止め、4に蜂蜜と、1と、リナブルーを入れ手早く混ぜ合わせます。(4、5を手早く混ぜ合わせるのがポイントです)

3の上に5を流し入れ、冷蔵庫で1時間程、冷やし固めます。

6を型から取り出し、ブルーベリー、ザクロ、ミント、タイム、エディブルフラワー等で飾ります。