肉じゃがの材料達

じゃがいもは大きめ、人参は小さめの乱切り、玉ねぎは厚めのくし切り

冷たいフライパンに豚バラを広げ着火。中弱火でじわり油を出す。
脂身が多いので、油はひきません。

野菜に肉脂を軽く回しつけ、アルミホイルをかぶせて落とし蓋代わりにし、調味料全部入れて人参が柔らかくなるまで煮ます。

煮えたら、味を染み込ませる為
冷まします。食べる時に再度温めてどうぞ。

※追記
アルミホイルの落とし蓋はキッチリしなくていいですよ。
蓋よりアルミホイルの方が煮崩れしない気がします。