フライパン！スペアリブのハニーマスタード
ここれぴ @cook_40260895
ご飯がすすむ味です^^ 煮込むことで骨から簡単に外れるのでとても食べやすく、スペアリブを買ってきてはリクエストされます。
このレシピの生い立ち
下味をつけるのを忘れていて、かつ長時間煮込む余裕ない！という時に作ってみたら、主人に大ヒット。短めに煮ているので食べ応えのある肉感も気に入ったようです。このレシピがスペアリブの定番料理になりました。
フライパン！スペアリブのハニーマスタード
ご飯がすすむ味です^^ 煮込むことで骨から簡単に外れるのでとても食べやすく、スペアリブを買ってきてはリクエストされます。
このレシピの生い立ち
下味をつけるのを忘れていて、かつ長時間煮込む余裕ない！という時に作ってみたら、主人に大ヒット。短めに煮ているので食べ応えのある肉感も気に入ったようです。このレシピがスペアリブの定番料理になりました。
作り方
- 1
スペアリブにフォークやナイフでブスブスと穴を開ける。
- 2
油を引かずにフライパンに入れて
全面焼き色をつけていく。 - 3
肉からフライパンに出た油は軽く取り、お肉が6〜7割浸るくらいの水、◎の調味料を入れて一度沸騰させる。
- 4
沸騰したら弱火〜中火に落として
30分ほど蓋をして煮込む。途中上下を返す。 - 5
（長い時間煮込むほどホロホロになる。我が家は食べ応えのある肉が好きなので30分程。長く煮込む際は様子を見て水を足す。）
- 6
蓋を取り煮汁が多ければ、火を強めてトロッとするまで煮詰める。
とろみがついたらマスタードを入れ、絡めて完成。
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