まず材料を切っていきます。
にんじんをみじん切りにし

椎茸もみじん切りに。

ごぼうはささがきにし

ある程度ささがきにしたら残りも薄く切ります。

油揚げを刻み、鶏もも肉も食べやすい大きさに切ります。

お米1合と
◎鰹と昆布の一番出汁
（レシピID : 20321856）
を250mℓ用意します。
※市販の出汁でも◎

ダッチオーブンを中火にかけ

※CAPTAIN STAGの角型ダッチオーブンminiを使用しています。

ダッチオーブンが温まったらごま油適量入れ

5の具材をすべて入れます。

サッと炒め

お米を入れた後

ざっくりと混ぜます。

続けて鰹と昆布の一番出汁を加え

みりんをお玉8分目程度

薄口醬油をお玉半分程度加えます。

すべて加えた後

またざっくりと混ぜ合わせ

中火のままフタをします。

このまま沸騰し湯気が立つまで火を入れ

湯気が立ったら弱火で15分

火から離し10分蒸らします。

蒸らしている間に三つ葉を切り

出来上がった鶏五目御飯に、お好み、彩りで、三つ葉としば漬け等を盛り付けて出来上がりです。