豚肉に塩胡椒をふる。フライパンにサラダ油を入れ、豚肉の全ての表面に焼き目を付ける。

豚肉を取り出し、ジッパー付きの保存袋に●と一緒に入れ空気を抜く。(破れるのが心配な方は2重にして下さい。)

➁がつかる位の水を鍋に沸騰させ、沸騰したら火を弱火にして➁を入れる。10分くらい加熱する。

火を消して、1時間～1時間半放置する。

④を3等分に切る。フライパンにサラダ油を入れ、豚肉の表面を焼く。

保存袋に残ったタレをフライパンに入れ、10分程弱～中火で煮る。

豚肉を薄くスライスして完成。