ふわふわてごねちぎりパン
ﾕｳｺｻﾝ @cook_40105552
簡単計量の覚書
アニメ1話分見てる間に生地を作り、朝起きたらすぐ焼いて食べる、日曜のあさごぱん
このレシピの生い立ち
手づくりパン、ちぎりパンのレシピは沢山あるけれど、自分用の作りやすい分量にしてみました
ふわふわてごねちぎりパン
簡単計量の覚書
アニメ1話分見てる間に生地を作り、朝起きたらすぐ焼いて食べる、日曜のあさごぱん
このレシピの生い立ち
手づくりパン、ちぎりパンのレシピは沢山あるけれど、自分用の作りやすい分量にしてみました
作り方
- 1
大きめの蓋付容器に強力粉、その上に砂糖、ドライイースト、端に塩を入れる。イーストの上にレンジ40秒温めた牛乳を入れる。
- 2
スプーンでぐるぐるひとまとまりになるまで混ぜ、なめらかになるまで手でこねる。バターを加えて更にこねる。
- 3
蓋をして冷蔵庫で一次発酵する。朝作ったら夜まで、夜作ったら次の日まで寝かせる。
- 4
ガス抜きして休ませ、16等分して丸めて成形する。スクエア型に並べてジップロックに入れ、冷蔵庫で二次発酵する。
-
- 5
朝取り出して常温になるまで待ち、上から粉を振り、オーブントースターで約15分焼く。焦げなら途中でアルミホイルをかける。
-
- 6
成形時にチーズとウインナー混ぜました。チーズが溶けて見えません（ ; ; ）
-
コツ・ポイント
そのまま食べてもよし
成形時にカットしたチーズやチョコをまぜたり、カスタードをくるんでもよし
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