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豚大根覚書
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豚大根覚書-レシピのメイン写真

豚大根覚書

ズボラママあこるこ
ズボラママあこるこ @cook_40299490

ご飯に合う

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ナウちゃんさんレシピID:19631257を参考にさせてもらい、
ピリ辛が好きな旦那用にアレンジさせてもらいました。

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ズボラママあこるこ
ズボラママあこるこ @cook_40299490

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材料

2人分
  • 塩麹をまぶした豚小間 200g
  • 大根 1/3本
  • 椎茸(きのこなんでも) 適量
  • ごま油 適量
  • 醤油・みりん・砂糖・白だし 各大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 水 100cc
  • 油(大根炒め用) 適量
  • 塩胡椒(なくてもよい) 適量
  • 刻みネギ(飾り用) なくてもよい
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作り方

  1. 1

    大根を、いちょう切りにして炒める。焼き目がついて、
    大根に生の時より少し透明感が出てきたら、一旦
    お皿に出す。

  2. 2

    調味料、豆板醤、水を合わせておく。

  3. 3

    豚肉とキノコを、ごま油で炒める。

  4. 4

    豚肉の色が変わってきたら、
    お皿に出した大根と、合わせた調味料を入れて炒め煮する。

  5. 5

    汁気がなくなったら、出来上がりなので、味見。
    大根の大きさで、濃さが変わってくると思うので、
    塩胡椒で調整しても良い。

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ズボラママあこるこ
ズボラママあこるこ @cook_40299490
2020/10/26 05:03に公開

このレシピのキーワード

大根 キノコ しいたけ こうじ 豚こま

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