タラのきのこあんかけ
春日部市保健センター @kasukabe_HC
だしの香りときのこの風味たっぷりのあんが、ふっくら焼きあがったタラによく合う１品です。ｂｙ春日部市保健センター管理栄養士
このレシピの生い立ち
だしの香りが効いているので、しょうゆの量が少なめでも美味しく感じる１品です。あんかけにして全体に味が絡まるところも、減塩でも美味しく仕上げるポイントです。
３種類のきのこを使っているので、食感も楽しんでみてください。
タラのきのこあんかけ
だしの香りときのこの風味たっぷりのあんが、ふっくら焼きあがったタラによく合う１品です。ｂｙ春日部市保健センター管理栄養士
このレシピの生い立ち
だしの香りが効いているので、しょうゆの量が少なめでも美味しく感じる１品です。あんかけにして全体に味が絡まるところも、減塩でも美味しく仕上げるポイントです。
３種類のきのこを使っているので、食感も楽しんでみてください。
作り方
- 1
タラは水気をペーパータオルで拭き、塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
- 2
きのこ3種は石づきを落とす。えのきは半分の長さに、しめじは小房に、しいたけは薄切りにする。
- 3
長ねぎは斜め切りに、小ねぎは小口切りにする。☆の調味料を合わせておく。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、中火でタラの両面を焼き、皿に盛る。
- 5
フライパンの油をペーパータオルで拭き取り、きのこ3種と長ねぎを入れ、炒める。
- 6
しんなりとしたら☆を加え、とろみがつくまで加熱する。
- 7
４の上からきのこあんをかけ、小ねぎを散らす。
- 8
だし汁の作り方はこちらをご覧ください。
ID:19726488 -
- 9
2020/11/22【きのこあんかけ】人気検索トップ10入り！ありがとうございます♪
コツ・ポイント
【１人当たりの栄養価】
エネルギー 155kcal
たんぱく質 16.9ｇ
脂 質 4.5ｇ
食塩相当量 1.3ｇ
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