肉汁が無くても簡単グレービーソース
MagniFood @cook_40336334
肉汁がない時に簡単にグレービーを作る方法
このレシピの生い立ち
お肉を焼いたら、いつも肉汁を使ってグレービーを作りますが、お肉焼かない時にも簡単にこれでグレービーが完成します。もちろん肉汁があった方が深い味わいですけど、これでも十分美味しいです。
肉汁が無くても簡単グレービーソース
肉汁がない時に簡単にグレービーを作る方法
このレシピの生い立ち
お肉を焼いたら、いつも肉汁を使ってグレービーを作りますが、お肉焼かない時にも簡単にこれでグレービーが完成します。もちろん肉汁があった方が深い味わいですけど、これでも十分美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
スープストック2カップを用意、そこにブイヨンも加えておく
-
- 2
じゃがいもの茹で汁があればそれも用意
- 3
ニンニクはみじん切り、玉ねぎも好きな大きさに切っておく
- 4
フライパンにバターを溶かし、ニンニクと玉ねぎを中火で炒める
- 5
しんなりするまで炒めたら、小麦粉、タイム、セージ（ローズマリー）を加えてて、ダマにならない様に1分程かき混ぜる
- 6
ゆっくりスープストック&ブイヨンを加えて滑らかにし、一旦煮立たせる
- 7
弱火にして、かき混ぜながらトロミが出るまで1分程煮る
- 8
最後に塩・胡椒で味を決める
コツ・ポイント
じゃがいものゆで汁があるとトロミが出ますが、無くても全く問題なしです。じゃがいものゆで汁がある時は、そこにコンソメを加えてスープストックにするのもあり。
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