水:薄力粉＝1:1のお好み焼き
hawaiipine @cook_40043693
固すぎず、生地だけダレてキャベツがうきあがることもなく、まあまあちょうどよいと思っています。
このレシピの生い立ち
いつも迷いに迷っていた水の量ですが、あるとき同量で作ったら、ちょうど良かった気がして、それ以来1:1で作っています。
水:薄力粉＝1:1のお好み焼き
固すぎず、生地だけダレてキャベツがうきあがることもなく、まあまあちょうどよいと思っています。
このレシピの生い立ち
いつも迷いに迷っていた水の量ですが、あるとき同量で作ったら、ちょうど良かった気がして、それ以来1:1で作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
まず☆をよく混ぜ、みじん切りのキャベツ、刻んだネギを追加して、混ぜます。
- 2
フライパンにサラダ油をひいて、強めの中火(190℃)にします。
- 3
フライパンが温まったら、厚さ3cmくらいになるように流し入れて、形を整えます。
- 4
蓋をして、両面3分くらいずつ焼いて中まで火を通したら、蓋を外して、更に１分くらいずつ焼いて、カリッとさせます。
- 5
お好み焼きソース、マヨネーズ、かつおぶし、青のりを散らして、出来上がりです。
コツ・ポイント
☆薄力粉とベーキングパウダーは、水分と合わせる前に、混ぜておきます。
☆フライパンが熱くなってから、タネを流し入れて下さい。
☆トッピングの紅ショウガがないときは、チューブのショウガを生地に入れてます。
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