余った鶏皮で美味しいおツマミせんべい

kitchenはな @cook_40277369
余った鶏皮は ワインやお酒の風味で美味しい1品に変身します★
このレシピの生い立ち
とり胸肉料理で余ってくる皮を美味しく食べたくて塩コショウや ニンニク、しょうが、などで焼いたりしていましたが、今回ワインで風味をつけてみたら好評だったので レシピ残します。
余った鶏皮で美味しいおツマミせんべい
余った鶏皮は ワインやお酒の風味で美味しい1品に変身します★
このレシピの生い立ち
とり胸肉料理で余ってくる皮を美味しく食べたくて塩コショウや ニンニク、しょうが、などで焼いたりしていましたが、今回ワインで風味をつけてみたら好評だったので レシピ残します。
作り方
- 1
鶏皮を皮目を下にしてフライパン(テフロン)にならべ クッキングシートをのせて お鍋などで重しをしながら中火で加熱する
- 2
数分後、皮目に焼き色が付いたら裏返し、1と同様に重しをして再加熱。
- 3
加熱している間に調味料を混ぜ合わせる
- 4
鶏皮が焼けると油が出てくる。焼き加減はお好みで。しっかり焼いて油を出せばヘルシー。油はキッチンペーパーで拭きとる
- 5
合わせた調味料を回しかけ 加熱しながら全体に絡めて完成
コツ・ポイント
じっくり焼くこと。ワインの代わりにお酒でもOK。鶏皮苦手な人でも 美味しく食べられます!
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