リンゴの皮を剥く。
2ミリくらいの薄切りのくし切り。

フライパンに切ったリンゴを並べて、蓋をして弱火で焼く。テフロンでないなら少し水を入れて煮詰めるかんじで。

冷凍パイ生地を常温に出す。
バターをレンジ20秒くらいでとかしておく。
リンゴは時々裏返してトロッとするまで焼く。

トロッとしたら砂糖とレモン汁（無くてもok）を追加して弱火で引き続き焼く。水分がなくなるまで。水分がなくなったら冷ます。

カスタード作り。
レンジokの器に入れて、順に混ぜてゆく。卵黄→砂糖→薄力粉→牛乳

混ぜたものをレンジ1分。レンジから取り出して再び混ぜる。バターとバニラエッセンス（なくても良い）を入れて更に混ぜる。

再びレンジ1分かける。
取り出してよく混ぜて冷ます。
オーブン200度の余熱開始。

まな板にラップをひいて、パイ生地を好きな大きさにカットして好きな大きさに麺棒で伸ばす。伸ばさなくても良い。

パイの上になる部分に切れ込みを入れる。
（クッキングシートをひいたオーブン台の上にパイ生地を乗せ作業した方が良い。）

オーブン200度で20分。
10分以降からは時々見て、焼き色によって、アルミホイルを乗せてオーブンする。